Борщевая заправка

borshevaya-zapravka (10) 25

Не знаю как у вас, а у меня зимний борщ и летний борщ отличается и по вкусу и по запаху. В моем кулинарном блокноте лежал огрызок бумажки с рецептом борщевой заправки, который написала мне одна  знакомая. К конце лета, когда уже все заготовки на зиму сделаны, я решила попробовать этот рецепт, и когда зимой я достала баночку с заправкой и сварила борщ, то результат превзошел все мои ожидания. По всей квартире стоял аромат летнего борща с нотками сладкого перца и свежих помидор. Такую заправку для борща теперь  готовлю каждый год.

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло – 1 стакан
  • Сладкий перец – 1кг
  • Свекла – 1, 5 кг
  • Морковь – 1 кг
  • Томатный сок из свежих помидор – 1,5 л
  • Чеснок  - 2 головки

Морковь, свеклу, конечно же почистить и помыть.

borshevaya-zapravka (1)

У сладкого перца удалить семена и вымыть.

borshevaya-zapravka (2)

В кастрюлю вылить подсолнечное масло и нагреть, туда же высыпать натертую на терке свеклу и потушить  минут 15.

borshevaya-zapravka (3)

В то время, пока тушится свекла, трем на терке морковь и отправляем в туже кастрюлю и опять тушим минут 15.

borshevaya-zapravka (4)

Перец нарезать соломкой и добавить к овощам.

borshevaya-zapravka (5)

Тушить помешивая 10 минут.

borshevaya-zapravka (6)

Чеснок почистить и измельчить.

borshevaya-zapravka (7)

Добавить томатный  сок и чеснок, тушить помешивая в течении 1 часа.

borshevaya-zapravka (8)

Разложить по баночкам и закатать.

borshevaya-zapravka (9)

Поделиться в соц. сетях:

Похожие материалы:

25 Ответов

  1. Я использую приблизительно такую же заправку для борща. В зимнее время это же просто находка! С удовольствием воспользуюсь Вашими пропорциями продуктов. Фото очень аппетитные)

  2. Надо и себе заготовить заправку для борща, тем более ничего сложного.Спасибо!

  3. Борщевая заправка — очень удобная штука зимой. Я тоже ее делаю каждый год, правда еще добавляю капусту, а в остальном рецепт такой же. Очень вкусно!

    • Оля:

      Согласна с вами -очень удобно. Я капусту не добавляю, а закрываю ее отдельно, мне так удобнее.

  4. Заправку для борща делаю, но еще капусту добавляю. Спасибо за рецепт.

  5. Здорово! Как же она поможет сэкономить время! Просто супер, обязательно сделаю как-нибудь!

    • Оля:

      И есть еще один важный плюс — когда я овощи складываю на зимнее хранение в погреб, бывает такое, что что-то портится и приходится выбрасывать отходы. А борщевая заправка отлично хранится до самой весны.

  6. Никогда не думала, что такую заправку для борща можно и на зиму заготовить ! Как интересно-то Спасибо за идею и рецепт.

  7. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом, а то у нас свеклу в свежем виде можно только в сентябре найти, а борща весь год хочется!

  8. Чудесная заправка.Быстрый,вкусный и всегда ароматный борщ!

  9. Мы с женой что то аналогичное делаем, и потом всю зиму у нас под рукой эта заготовка! С меня твит, пусть побольше людей узнает об этом!

  10. вегетская заправка :) , у нас почти тоже самое только основа — украинский сникерс, то бишь на сале! :)

  11. А я никогда такую заправку не делала. А ведь она действительно классно экономит время и придает зимнему борщу аромат и вкус летнего… Приготовлю! Обязательно приготовлю!

  12. Заправку для борща делала на днях и часть осталась, добавила в варку. Вкус борща просто превосходен. Рецепт ваш мне очень понравился.

  13. Заканчивается сезон свежих овощей и слышны голоса о предстоящей зимней тоскливой поре. И уже сейчас невольно каждая хозяйка упоминает о том как будут через заготовки, через желудок глушить тоску нервов. Всё проходит, ещё немного и дождёмся очередного лета.

  14. Борщевая заправка — это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки в зимний период времени!

  15. Оля, раньше постоянно заготавливала борщовую заправку, очень она выручала, особенно, когда работала еще, сейчас надобность отпала — в супермаркетах круглый год свежие овощи, было бы желание, можно и зеленый борщ зимой варить!

  16. У нас с пошлого года осталось две баночки борщевой запрвки, так в летний период она ушла вместо закуски на даче. На свежем воздухе все улетает …

  17. Я тоже иногда готовлю борщ или щи. Такая заправка очень удобна, в дальнейшем намного экономит время при приготовлении.

  18. Такие борщевые заправки с удовольствием готовим на каждую зиму!

  19. Хорошая композиция содержимого, но в подвале гаража к борщу всегда свое и свежее.

  20. ЭТО ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ЗАПРАВКА! ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ) И ЭКОНОМИТ ВРЕМЯ)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>